cupcake cappucino
Retete

CUPCAKE CAPPUCCINO

1. Trebuie sa recunosc ca imi plac mult de tot dulciurile cu cafea, sau mai bine zis ca imi place cafeaua de mor.

2. Cupcake-urile sunt unele dintre prajiturile ce imi plac cel mai mult sa le pregatesc (nu degeaba am administrat o bakery in stil american, inainte de a-l avea pe Adriano).

Plecand de la aceste doua motive ia nastere reteta de astazi, a acestor cupcake-uri cappuccino, care mie imi sunt tare dragi.

Cupcake Cappuccino. Ingrediente:

Pentru baze:

  • faina 00 100 g
  • zahar brun 75 g
  • cafea espresso 50 ml
  • lapte 40 ml
  • unt 40 g
  • ou 1
  • praf de copt 5 g
  • sare 1 piscatura

Pentru frosting:

  • 250 g frisca lichida vegetala sau proaspata de vaca, cum preferiti
  • 200 g mascarpone
  • 50 g zahar praf
  • 1 lingurita cafea ness

Pentru caramel:

  • zahar 100 g
  • apa 1/2 pahar
  • smantana dulce 80 g
  • unt 40 g

Pentru decorare:

  • pepite de ciocolata sau boabe de cafea in ciococlata sau cacao sau o simpla boaba de cafea

Cupcake Cappuccino. Mod de pregatire:

Amestecati faina cu zaharul, praful de copt si sarea.

Intr-un alt vas amestecati laptele cu untul topit la cuptorul cu microunde, cafeaua si oul.

Turnati ingredientele lichide peste cele uscate si amalgamati.

Impartiti compozitia in forme de briose (muffin), avand grija sa nu le umpleti mai mult de 80%.

Dati la cuptor la 180 grade, cuptor preincalzit, static pentru circa 15 minute.

Lasati-le sa se raceasca si intre timp pregatiti frostingul. 

Bateti frisca cu mascarpone si zahar. Catre final adaugati cafeaua ness.

Puneti frostingul intr-un a sac a poche si decorati cupcake-urile.

Pregatiti caramelul punand intr-o craticioara zaharul cu apa si lasandu-le pana ce zaharul se caramelizeaza.

Luati de pe foc si adaugati untul si apoi smantana amestecand cu un tel.

Lasati-l sa se raceasca si decorati cupcake-urile

cupcake cappuccino
%d blogeri au apreciat: