• Ricette

    Quiche con cavolfiore, pancetta e gorgonzola

    Io amo le quiche o meglio dire le torte salate in tutte le forme, colori, consistenze. Pensavo proprio di farmi una ricerca sulle torte salate da tutto il mondo, provando diverse ricette tradizionali. Non sarebbe una cattiva idea. Li preparo…

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    Crostata alla ricotta e gocce di cioccolato

    La crostata alla ricotta e gocce di cioccolato è decisamente una delle mie crostate preferite in assoluto. Amo questa crema di ricotta profumata e golosa con le gocce di un cioccolato fondente, intenso, croccanti, tutto racchiuso in una frolla friabile….una…

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    Pasta frolla

    Ci sono tante cose da dire sulla pasta frolla e sono già state dette tante cose al lungo del tempo. Non voglio farla tanto lunga. Esistono un sacco di ricette di pasta frolla, adatte a diversi dolci, gusti o intolleranze…

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    Plumcake marmorizzato

    Il plumcake marmorizzato fa parte per me di una categoria di dolci magica. Lo chiamo magica perché i dolci che entrano in questa mia categoria non andrano mai via di moda. Sono perfetti per qualunque momento della giornata, per qualunque…

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    Shepherd’s pie con tonno e piselli

    La Shepherd’s pie o la torta salata del pastore è un piatto unico di origini anglo sassone che ha le sue origini in torno all’anno 1800. La Shepherd’s Pie originale ha alla base macinato di agnello ricoperto da un purè…

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    Mini Victoria Sandwich alle fragole

    La Victoria sandwich è una torta di origine inglese. Si dice che era la preferita della regina Victoria. Non aveva cattivi gusti la sua maestà. Posso dire che è anche una delle mie preferite. E’ una torta fresca che può…

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    Blinis di patate con crema di barbabietola

    I blinis di patate con crema di barbabietola sono un eccellente idea per un aperitivo veloce e gustoso. Cosa sono i blinis? Sono un tipo di pancakes o crepes di origina russa. Possono essere sia dolci che salate. Sono morbide…

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    Torta salata con patate e cipolla

    La mia torta salata con patate e cipolla è una torta povera d’ingredienti ma ricca di gusto. Piace sempre a tutti e piace tanto pure a me. Io, una volta sfornata lo lascio intiepidire 10-12 minuti e li faccio sempre…

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    Pasta sfoglia veloce

    Tutti sapiamo che per fare una buonissima pasta sfoglia c’è bisogno di tantooo tempo e tanta pazienza. Purtroppo uno dei nostri più grandi nemici e proprio il tempo che manca quasi sempre. Con questa ricetta di pasta sfoglia veloce, avrete…

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    Noci farcite

    Questa è una delle ricette della mia infanzia: le noci farcite. Io li amavo. Li amo ancora adesso. Mi ricordo che da piccola mamma mi lasciava aiutarla a farcirli. Doveva fare però sempre una porzione e mezza di crema perché…