Ricette

Biscotti vegani alla marmellata

Per chi mi conosce sa che sono una grande amante dei biscotti. Basta comunque dare una occhiata veloce sul mio blog e si capisce già.

Questa ricetta lo amo in modo particolare perché ci vogliono pochi ingredienti, che di solito non mancano mai dalla mia dispensa.

Biscotti vegani alla marmellata. Ingredienti:

  • 150 g farina integrale
  • 80 g farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 50 g zucchero di canna
  • 30 g olio girasole
  • 100 ml latte soia/ riso
  • 1 pizzico di sale
  • 50-60 g di marmellata (albicocche/ fragole, visciole)

Biscotti vegani alla marmellata. Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi.

Mescolate le farine tra di loro in una ciotola. Aggiungete il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Amalgamate.

Versate sopra l’olio e il latte. Mescolate per ottenere un panetto che lascerete riposare in frigo, coperto con una pellicola per 30 minuti.

Passata mezzora dividete l’impasto in due e stendette due rettangoli di dimensioni più o meno uguali (una larghezza di 4-5 cm).

Stendette uno strato di marmellata sopra uno dei rettangoli e mcoprite con l’altro pezzo d’impasto.

Tagliate bastoncini di larghezza di circa 1 cm.

Diposnetegli su una teglia ricoperta con della carta da forno. Infornate per circa 16-18 minuti (forno ventilato).

digdigbiscotti vegani marmellatabiscotti vegani marmellata

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: