Biscotti vegani alla marmellata

(IT) Per chi mi conosce sa che sono una grande amante dei biscotti. Basta comunque dare una occhiata veloce sul mio blog e si capisce già.

Questa ricetta lo amo in modo particolare perché ci vogliono pochi ingredienti, che di solito non mancano mai dalla mia dispensa.

Biscotti vegani alla marmellata. Ingredienti:

  • 150 g farina integrale
  • 80 g farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 50 g zucchero di canna
  • 30 g olio girasole
  • 100 ml latte soia/ riso
  • 1 pizzico di sale
  • 50-60 g di marmellata (albicocche/ fragole, visciole)

Biscotti vegani alla marmellata. Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi.

Mescolate le farine tra di loro in una ciotola. Aggiungete il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Amalgamate.

Versate sopra l’olio e il latte. Mescolate per ottenere un panetto che lascerete riposare in frigo, coperto con una pellicola per 30 minuti.

Passata mezzora dividete l’impasto in due e stendette due rettangoli di dimensioni più o meno uguali (una larghezza di 4-5 cm).

Stendette uno strato di marmellata sopra uno dei rettangoli e mcoprite con l’altro pezzo d’impasto.

Tagliate bastoncini di larghezza di circa 1 cm.

Diposnetegli su una teglia ricoperta con della carta da forno. Infornate per circa 16-18 minuti (forno ventilato).

digdigdigdig

(RO) Cei ce ma cunosc stiu ca sunt o mare fan de biscuiti. E suficient sa aruncati o privire fugitiva pe blogul meu pentru a intelege asta.

Aceasta reteta de biscuiti o ador in mod particular deoarece e nevoie de putine ingrediente pentru a o pregati, ingrediente care de obicei nu lipsesc din camara mea.

Biscuiti vegani cu dulceata. Ingrediente:

  • 150 g de faina integrala
  • 80 g de faina alba 00
  • 1/2 lingurita de bicarbonat
  • 50 g de zahar brun
  • 30 g ulei de floarea soarelui
  • 100 ml lapte de soia sau orez
  • 1 varf de cutit de sare
  • 50/60 g de dulceata (caise, capsuni sau visine, ce aveti si voi prin casa)

Biscuiti vegani cu dulceata. Mod de pregatire:

Mai intai porniti cuptorul la 180 de grade.

Amestecati intr-un bol fainele intre ele impreuna cu bicarbonatul, zaharul si sarea.

Adaugati laptele si uleiul. Amestecati. Acoperiti aluatul obtinut cu o folie alimentara si dati-l la frigider pentru 30 de minute.

Impartiti aluatul in 2 parti si intindeti 2 dreptunghiuri cu o largime de circa 4-5 cm.

Peste o patura de aluat intindeti dulceata. Puneti deasupra cealalta patura de aluat si taiati bastonase cu o largime di circa 1 cm.

Asezati-le pe o tava acoperita cu hartie de cuptor si dati-le la cuptor ventilat pentru circa 16-18 minute.

 

Biscotti per colazione con farina di farro

Questi biscotti per colazione con farina di farro fanno parte dal mio ciclo di dolci da preparare in un attimo con un grande risultato però a livello del gusto.

Mi sono proposto questo anno di non acquistare più biscotti, visto che ci vuole un attimo per prepararli. Vediamo per quanto tempo si riesce andare avanti. Siamo solo a metà di febbraio.

Devo menzionare che per mio marito non esiste colazione senza biscotti o una fetta di dolce, allora se non si comprano già fate, qualcosa mi devo sempre inventare.

Con questi ingredienti mi sono venuti fuori quasi una cinquantina di biscotti. Pensavo che ci basteranno per 3-4 giorni. Sono andati via una trentina solo nella prima mattinata. Domani mattina si inforna di nuovo :))

Biscotti per colazione con farina di farro. Ingredienti:

  • uovo 1
  • zucchero di canna 120 g + 2 cucchiai per decorazione
  • olio di semi 50 ml
  • latte 40 ml
  • farina di farro 300 g
  • sale 1 pizzico
  • semi di 1/2 bacca di vaniglia (in alternativa la vanillina)
  • buccia gratugiatta di 1//4 arancia o 1/2 limone
  • lievito per i dolci 10 g

Biscotti per colazione con farina di farro. Procedimento:

Mescolate l’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte e l’olio, il sale, i aromi e mescolate di nuovo. Alla fine aggiungete la farina insieme allo lievito. Impastate.

Staccate dall’impasto dei pezzettoni e formate dei cilindri che taglierete di una lunghezza di circa 4-5 cm.

Passatele su una parte su zucchero di canna e sistemateli su una placca da forno ricoperta con della carta da forno, con la parte zuccherata verso l’alto.

Infornate a 10 gradi, forno ventilato per circa 12-14 minuti.

Inzuppati sono una meraviglia.