Summer time

nuove ricette, nuove aventure

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Dolce alle mele ecconomico

E’ arrivato l’autunno. Purtroppo. I primi giorni d’autunno sono sempre tristi, pero guardiamo la parte buona: e’ arrivato il tempo dei dolci alle mele, delle prime mele cotte. La ricetta di oggi l’ho trovata in un vecchio libro di cucina della mia mamma, che lei aveva ereditato dalla mia nonna. Mi sembrava cosi semplice da […]

Cupcake Foresta Nera

Il mio cupcake Foresta Nera non è altro che una reinterpretazzione, in una variante mignon, della conosciutissima e ammattissima torta di origini tedesche “Schwarzwälder Kirschtorte”, conosciuta in Italia con il nome di Foresta Nera. La Foresta Nera è caratterizzata da una pandispagna al cioccolato, farcito con la panna montata e le amarene sciroppate. Un connubio […]

Strudel salato con tonno e piselli

Quando devo preparare qualcosa di veloce per la cena o un aperitivo all’ultimo con dei amici a casa nostra, lo strudel salato diventa sempre una buona soluzione. So benissimo di fare colpo con uno strudel salato. Oggi ho deciso di farcire il mio strudel salato con tonno, piselli e pomodorini, ma per la farcia potete […]

Cinnamon rolls

  Le girelle con la cannella, conosciute anche con il nome di cinnamon rolls hanno la loro origine in Suedia (per quello qualcuno li chiama magari le girelle dolci d’Ikea), però sono diffuse in tutta l’Europa e Nord America. Io mi ricordo benissimo quelli preparati dalla nonna, quando ero picollina, solo che lei di solito […]

Cupcake Red Velvet

e Conosciamo ormai tutti la celebre torta americana Red Velvet, caratterizzata da una pandispagna soffici di un colore rosso brillante a più strati, farcita con una deliziosa crema al formaggio spalmabile di tipo philadelphia. I cupcake Red Velvet non sono altro che la variante mono porzione di questa torta e anche  più elegante. Cupcake Red […]

Crema di spinaci e uovo

Crema di spinaci e uovo, quanti ricordi!!! Da piccola, la mia nonna mi preparava spesso un piatto simile a questo. Infatti questa ricetta prende nascita come ricordo al piatto della mia nonna. Lo adoravo. Facevo spesso il bis o anche il tris. La crema fresca di spinaci, che lei condiva con yogurt fatto in caso […]

Pecan Pie

La Pecan Pie è una crostata con una base di pasta frolla o pasta brisé, farcita con una glassa di sciroppo d’acero o sciroppo di mais, uova e noci pecan. La Pecan Pie è una torta tipica americana, preparata di solito per le feste di Ringraziamento o Natale. Viene spesso servita calda con un a […]

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