Muffin alla marmellata

Cosa vi piace mangiare a colazione?

Per me la colazione ideale è fatta di muffin, biscotti, pancakes, crepes o qualche torta alla frutta. Mi riferisco a una colazione di weekend, quando ho più tempo alla e quando riusciamo passare un po di tempo al tavolo insieme, in famiglia.

Durante la settimana invece mi accontento di una fetta di pane con la marmellata, di un bel poridge o uno yogurt con cerealli .

Oggi condivido con voi una ricetta di muffin che preparo abbastanza spesso.

Muffin alla marmellata. Ingredienti:

  • 300 g farina
  • 140 g zucchero
  • 2 uova
  • 70 ml olio di girasole
  • 230 ml latte
  • 6 g lievito per dolci
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • buccia gratugiatta di 1/2 limone
  • 100 g marmellata ( la mia era una marmellata di visciole preparata dalla mia mamma)

Muffin alla marmellata. Procedimento:

In una ciotola capiente montate leggermente le uova con l’olio e il latte.

Mescolate dopo la farina con lo zucchero, lievito, vaniglia e la buccia di limone. Aggiungete le polvere ai liquidi e amalgamate mescolando meno possibile.

Riscaldate il forno a 180 gradi.

Mettete in una teglia per i muffin i pirotini o la carta forno.

In ogni pirotino versate un cucchiaio abbondante d’impasto, sopra un cucchiaio di marmellata e finite con altro impasto.

Spolverate con zucchero di canna e infornate per circa 15-18 minuti.

Muffin alla marmellata

Briose cu dulceata (Ro)

Ce va place sa mancati la micul dejun?

Pentru mine micul dejun ideal e compus di briose, biscuiti, pancakes, clatite sau o prajitura cu fructe. Ma refer la un mic dejun de weekend, cand am mai mult timp la dispozitie pentru a pregati masa si pentru a sta la masa impreuna, in familie.

In timpul saptamanii ma multumesc cu o felie de paine cu dulceata, o portiere de poridge sau un iaurt cu cereale.

Astazi va dau o reteta de briose pe care le pregatesc destul de des.

Briose cu dulceata. Ingrediente:

  • 300 g faina
  • 140 g zahar
  • 2 oua
  • 70 ml ulei de floarea soarelui
  • 230 ml lapte
  • 6 g praf de copt
  • 1/2 baston de vanilie
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 100 g dulceata ( mie imi plac mult cu dulceata de visine, zmeura sau prune, dar de piede de gustul fiecaruia).

Briose cu dulceata. Pregatire:

Intr-un bol incapator bateti usor ouale cu ulei si lapte.

Amestecati faina cu zaharul, praful de copt, vanilia si coaja de lamaie si puneti-le peste ingredientele lichide. Amestecati minimul necesar. Amintiti-va ca pentru a avea briose bine crescute trebuie sa amestecati ingredientele cat mai putin.

Incalziti cuptorul la 180 grade.

Puneti intr-o tava pentru briose hartie de copt.

In fiecare forma puneti cate o lingura abundanta de aluat, peste o lingura de dulceata si acoperiti cu aluat.

Spulverizati deasupra zahar brun si dati la cuptor pentru circa 15-18 minute.

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