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German apricot cake senza burro

Se volete qualcosa delicato, ma delizioso, per una colazione in famiglia o per la merenda e perché no per un buon picnic e non avete tempo da stare in cucina o non avete tanta voglia, viste le belle giornate estive, provate questa ricetta.

Ci vogliono non più di dieci minuti e la torta è in forno.

Da mangiare tiepida o anche fredda insieme ad una tazza di latte freddo o un bel te freddo o anche un caffè. Scegliete voi.

German apricot cake senza burro o la torta di albicocche tedesca senza burro.

Ingredienti (per una teglia da 18 cm, circa 5-6 persone):

  • 5 cucchiai olio di semi
  • 2 uova medie
  • 60 g zucchero di canna
  • scorza grattugiata di 1/2 limone
  • 30 ml yogurt
  • 150 g farina integrale
  • 50 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito per i dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 6 – 7 albicocche

German apricot cake senza burro o la torta di albicocche tedesca senza burro.

Procedimento:

Prima di tutto accendete il forno a 180 gradi, statico.

In una terrina mescolate bene le uova con l’olio, lo yogurt, zucchero e scorza di limone.

Mescolate tra di loro anche le farine insieme allo lievito e il sale e versatele nella prima terrina.

Amalgamate e versate l’impasto in una teglia da forno con diametro 18 cm, unta di olio o ricoperta con della carta da forno.

Lavate le albicocche, tagliatele a metà e eliminate il nocciolo. Sistematele sopra la torta.

Infornate per circa 30-35 minuti.

Sfornate e spolverate con dello zucchero a velo.

German apricot cake

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