claufoutis di fiori di zucca

Claufoutis di fiori di zucca e zucchine

Ultimamente provo a cucinare piatti che il nostro piccolo, che ha solo 10 mesi e si trova nel pieno svezzamento può mangiare insieme a noi. Lui è fatto così; vuole mangiare da grandi, vuole quello che mangia mamma e papà e allora rimane a me a trovare soluzioni: cucino piatti che può tranquillamente mangiare anche lui o adatto i nostri piatti a lui, facendolo pensare che mangia la stessa cosa dei genitori.

Visto che ci troviamo nel periodo dei fiori di zucca, io ne approfitto.

Claufoutis di fiori di zucca e zucchine. Ingredienti (per 4 persone):

  • uova 4
  • latte intero 300 ml
  • farina 65 g
  • una dozzina di fiori di zucca
  • zucchina 1
  • scalogno 1/2 (perché non voglio coprire i altri gusti)
  • formaggio asiago 50 g o ricotta fresca o anche un taleggio ci può stare
  • parmigiano 20 g
  • sale
  • olio evo

Claufoutis di fiori di zucca e zucchine. Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi.

Saltate in padella con un filo d’olio lo scalogno tritato con le zucchine, tagliate a fette e i fiori di zucca lavati i privati del pistillo interno. Lasciate andare 6-7 minuti e togliete dal fuoco.

In una terrina montate le uova con il latte, sale; aggiungete i le verdure saltate in padella, la farina e i formaggi. Date un altra mescolata e versate tutto in una pirofila per il forno imburrata o unta leggermente di olio.

Infornate per circa 40 minuti.

Servite tiepida, magari insieme ad una insalata estiva.

claufoutis fiori zucca

 

(RO) In ultima perioada incerc sa gatesc preparate pe care sa le poata manca si piticul nostru, care azi implineste 10 luni. El vrea sa manance ca si cei mari, ca si mama si tata, asa ca trebuie sa gasesc mereu o solutie: ori gatesc ceva ce paote manca linistit si el, ori fac pentru el o varianta putin modificata a ceea ce mancam noi si am grija sa nu isi dea seama.

Avand i vedere ca suntem in perioada in care se gasesc flori de dovlecel, eu profit din plin.

Claufoutis cu flori de dovlecel si zucchini. Ingrediente:

  • oua 4
  • lapte 300 ml
  • faina 65 g
  • flori de dovlecel circa 12
  •  dovlecel verde / zucchina 1
  • 1/2 ceapa micuta, sa nu acopere celelalte gusturi
  • Sare
  • cascaval moale 50 g sau urda proaspata sau o branza de tip taleggio
  • parmezan ras 20 g
  • ulei de masline extrevirgin

Claufoutis cu flori de dovlecel si zucchini. Procedura:

dati drumul la cuptor la 180 de grade.

Trageti la tigaie cu un fir de ulei ceapa tocata, dovlecelul taiat rondele si florile de dovlecel spalat si curatate de pistil. Gatiti-le circa 6-7 minute si luati-le de pe foc.

Intr-un bol, bateti ouale cu laptele, sarea; adaugati legumele trase la tigaie, faina si branzeturile. Amestecati.

Turnati totul intr-o tva de cuptor unsa cu unt sau putin ulei.

Dati la cuptor pentru circa 40 de minute.

Serviti-o calda cu o salata de vara.

claufoutis

 

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