Ricette

Biscotti vegani ai semi di papavero

Da parecchio tempo voglio condividere con voi questa ricetta perché lo trovo una meraviglia, non solo per il gusto fresco e la consistenza croccante di questi biscotti ma anche per la loro leggerezza. Personalmente li trovo ideali per le colazioni o le merende estive.

Biscotti vegani ai semi di papavero. Ingredienti:

  • farina di mais fioretto 200 g
  • farina 00 100 g
  • semi di papavero 80 g
  • zucchero di canna 150 g
  • latte di soia 100 ml
  • olio di girasole 120 ml
  • arancia bio 1
  • lievito per i dolci 8 g
  •  sale 1 pizzico

Biscotti vegani ai semi di papavero. Procedimento:

In una terrina capiente sbattete l’olio con lo zucchero. Aggiungete il latte di soia, la scorza grattugiata dell’arancia, il sale i semi di papavero e mescolate.

Mescolate le farine con il lievito e unitele al resto degli ingredienti. Amalgamate.

Disponete delle palline d’impasto aiutandovi con un spalinatore di gelato o con due cucchiai su una placca da forno ricoperta con della carta da forno.

Infornate per circa 15 minuti a 160 gradi, modalità ventilato. I biscotti devono essere dorati ma morbidi.

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