Biscotti integrali miele e zenzero

Mio marito è un grande amante dei biscotti. A colazione insieme ad un caffè fa presto a fare fuori una ventina di biscotti. Ecco perché sono in fase di ricerca ricette di biscotti che possono fare più bene che male che saziano in fretta.

Ci ho provato da poco questi biscotti integrali miele e zenzero. Se come ho avuto un grande successo con loro volevo condividere la ricetta con voi, magari vi può essere utile anche a voi. Secondo me questa ricetta può piacere anche ai piccoli (si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato) e sono di sicuro tanto più sani di quello che si trova pronto nella grande distribuzione. Sono anche divertenti da fare.

Biscotti integrali miele e zenzero. Ingredienti:

  • farina integrale 250 g
  • uovo 1
  • olio di semi 50
  • miele 80 g
  • zucchero di canna 20 g
  • bicarbonato 1 cucchiaino
  • sale 1 pizzico
  • cannella 1 cucchiaino
  • zenzero in polvere 1 cucchiaino

Biscotti integrali miele e zenzero. Procedimento:

Su una spianatoia disporrete la farina a fontana mescolata con lo zucchero di canna e il bicarbonato.

Sbattete in una terrina l’uovo insieme all’olio e al miele. Versate tutto in centro della fontana e iniziate ad impastare. All’inizio potete aiutarvi con un cucchiaio o una forchetta . Unite il sale, la cannella e lo zenzero e finite di impastare con le mani finché l’impasto diventa liscio

Fate riposare l’impasto una trentina di minuti nel frigo.

Tiratelo e con una rotella tagliate dei biscotti rettangolari o quadrati.

Sistemateli su una placa da forno ricoperta con della carta da forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti, forno ventilato.

 

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