Biscotti all’arancia palle di neve

Questi giorni ho una voglia pazzesca di sfornare biscotti. Sarà il freddo, sarà il mese di dicembre,sarà la vicinanza al Natale. Non lo so.

Ieri pomeriggio finché Adriano faceva una piccola pennichella mi sono messa a fare questi meravigliosi biscotti all’arancia, che sano tanto di Natale. Hanno una bellissima consistenza. Si sciolgono in bocca. Sono bellissimi da vedere. Fanno una bellissima figura su un tavolo natalizio per la loro assomiglianza alle palle di neve. In più, il succo dell’arancia sta benissimo, togliendo il grasso de burro e dando tantissima freschezza.

Biscotti all’arancia palle di neve. Ingredienti

  • burro morbido alla temperatura ambiente 100g
  • zucchero semolato 80 g + per decorazione
  • uova medie 1
  • farina 00 270 g
  • lievito per i dolci 6 g
  • sale 1 pizzico
  • scorza di 1 arancia
  • succo di un arancia circa 40ml
  • zucchero a velo qb

Biscotti all’arancia palle di neve. Procedimento:

Per prima montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema schiumosa. Aggiungete l’uovo. Mescolate. Unite la scorza d’arancia e il succo d’arancia e continuate a mescolare.

In un altra ciotola mettete insieme la frina con il lievito e il sale. Unitele alla crema di burro e formate un impasto liscio. Copritelo con della pellicola e lasciate l’impasto in frigo per circa 1 ora.

Dividete l’impasto in piccole parti uguali e formate delle paline della grandezza delle noci. Passatele prima in zucchero semolato e dopo nello zucchero a velo che deve esere abbondante.

Sistematele su una teglia da forno ricoperta con della carta da forno.

Infornate a 180 gradi per 12-13 minuti, forno ventilato.

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