Mini bundt cake alle mele e spezie

Settimana scorsa, facendo un giro al supermercato ho visto delle bellissime teglie per i bundt cake in offerta e non sono riuscita a resistere. Fra poco avrò bisogno di una stanza solo per le mie teglie e pentole se si va avanti così. Va be dai nella vita ci sono delle tentazioni alle quali non si può resistere. Pazienza.

Ieri pomeriggio volevo provare la mia nuova teglia, visto che il mio piccolo sembrava deciso di lasciarmi farlo.  Allora ho deciso di usare come elementi base le mele e delle spezie natalizie come la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Diciamo che la sua intenzione di lasciarmi fare è durata ben poco. Dopo solo 12-13 minuti ha cambiato l’idea, ma ormai ero già a un buon punto e sono andata avanti con il lavoro usando solo una mano.

Per chi non lo sa la bundt cake è una sofficissima ciambella che si cuoce in uno stampo speciale.

Ci tengo a dire che i mini bundt cake sono ideali per la colazione in alternativa ad uno muffin. Sono molto più soffici e meno pesanti, con meno farina nell’impasto e di solito vengono preparati all’olio di semi.

Mini bundt cake alle mele e spezie. Ingredienti:

  • uova 2
  • farina 00 150 g
  • olio di semi 115 g
  • mele 2
  • zucchero 150 g
  • uvetta 1 /2 tazza
  • lievito in polvere per i dolci 6 g
  • sale1/2 cucchiaino
  • cannella 1/2 cucchiaino
  • noce moscata 1/2 cucchiaino
  • chiodi di garofano  in polvere 1/2 cucchiaino
  • cioccolato fondente 80g

Mini bundt cake. Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio continuando a mescolare.

In una ciotola mescolate la farina con il lievito, il sale e le spezie. Unitele agli ingredienti umidi. Aggiungete anche l’uvetta e le mele sbucciate e tagliate a cubettini.

Spruzzate dello spray da forno sulle forme di bundt cake o spennellatele con dell’olio e infarinatele.

Distribuite l’impasto nelle forme ( che non devono essere belle piene) e infornate a 170 gradi per circa 40 minuti, forno già caldo.

Fatele raffreddare per circa 5-10 minuti. Tirate i bundt cake dalle forme e sistemateli su una griglia. Fatte sciogliere il cioccolato fondete  e fattelo colare sopra i bundt cake. Sono buonissime anche con una salsa al caramello sopra.

Articolo creato 95

Articoli correlati

Inizia a scrivere il termine ricerca qua sopra e premi invio per iniziare la ricerca. Premi ESC per annullare.

Torna in alto
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: